Pannacotta con mermelada de frambuesa y arándanos.
Os dejo a continuación la receta:
Ingredientes
400 ml nata líquida
200 ml leche
100 g azúcar
6 láminas de gelatina o un sobrecito
1 chupito de ron (opcional, yo esta vez no le puse)
Preparación
- Preparar las hojas de gelatina en un bol con agua fría y reservar.
- Poner en un cazo la nata, la leche y el azúcar a fuego lento hasta que hierva durante 5 minutos apagar el fuego y dejar reposar un par de minutos.
- Sacar la gelatina del agua, escurrirla bien y secar con un papel de cocina y agregar a la mezcla anterior y remover hasta que esté completamente disuelta. Si utilizamos la gelatina en polvo agregarla y remover hasta que esté bien integrada.
- Si se va a incorporar ron a la mezcla hacerlo ahora y remover.
- Repartir en moldes y dejar toda la noche en la nevera.
- Decorar al gusto justo antes de servir.
Los otros vasitos son de pannacotta de café. Éstos se hacen de igual menera pero añadiéndole una cucharada de café soluble.
En cuanto a la presentación, yo los hice así porque quería que fueran individuales y no muy grandes, pero se puede hacer en un molde o en diferentes moldes pero más grandes.
