Vasitos de pannacotta

 Pannacotta con mermelada de frambuesa y arándanos. 

Os dejo a continuación la receta:

Ingredientes

400 ml nata líquida

200 ml  leche

100 g azúcar

6 láminas de gelatina o un sobrecito

1 chupito de ron (opcional, yo esta vez no le puse)

Preparación

• Preparar las hojas de gelatina en un bol con agua fría y reservar. 
• Poner en un cazo la nata, la leche y el azúcar a fuego lento hasta que hierva durante 5 minutos apagar el fuego y dejar reposar un par de minutos.
•  Sacar la gelatina del agua, escurrirla bien y secar con un papel de cocina y agregar a la mezcla anterior y remover hasta que esté completamente disuelta. Si utilizamos la gelatina en polvo agregarla y remover hasta que esté bien integrada.
• Si se va a incorporar ron a la mezcla hacerlo ahora y remover.
• Repartir en moldes y dejar toda la noche en la nevera.
• Decorar al gusto justo antes de servir.

Los otros vasitos son de pannacotta de café. Éstos se hacen de igual menera pero añadiéndole una cucharada de café soluble.

En cuanto a la presentación, yo los hice así porque quería que fueran individuales y no muy grandes, pero se puede hacer en un molde o en diferentes moldes pero más grandes.